下火菜谱家常做法 ？下火菜谱家常做法大全
时间:2025-06-08 00:21:55 出处:悦刻正品直通车阅读（143）
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本文目录
河虾最好吃的十种做法
油爆小河虾
材料 ：新鲜小河虾500g、小葱2棵、法大法姜10g 、全家全大蒜3瓣、常菜常菜干辣椒5根 、南方生抽15ml、河虾河虾黄酒15ml、法大法白糖5g 、全家全盐少许 、常菜常菜油适量 。南方
做法
1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净 ，之后再降水分沥干 。
2.大蒜拍碎 ，干辣椒切小段 、姜切片 ，香葱洗净切碎;
3.中火烧热锅中的油 ，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红 ，再捞出沥干油分待用;
4.再次将火调大 ，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;
5.在锅中留底油 ，烧热之后放姜 、蒜 、干辣椒爆香 ，之后放小河虾 ，再调入白糖 、黄酒、生抽和盐 ，之后快速翻炒 ，最后再撒些香葱碎 ，这样就好了 。
河虾最好吃的六种做法
【所需食材】小河虾500克 、韭菜150克 、生姜 、大蒜适量
【调料】食盐 、料酒、胡椒粉 、生抽
步骤一 ：小河虾洗净之后 ，放入盆中加少许食盐 、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净 ，沥干水分备用 。这样做可以去除小河虾的腥味 。
步骤二 ：韭菜择洗干净 ，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放 。下锅的时候 ，为了成熟一致 ，先下韭菜根 ，再下韭菜叶 。
步骤三 ：生姜切片、大蒜切片备用 。
步骤四：起锅烧油，油烧至5成热 ，下入小河虾旺火煸炒 。
步骤五 ：小河虾炒至变色酥脆 ，加入姜片 、蒜片爆香 。
步骤六 ：加入适量的食盐 。
步骤七 ：下入韭菜根快速翻炒，加入适量料酒 、生抽 、胡椒粉 。
步骤八 ：下入韭菜叶快速翻炒，炒至韭菜打蔫即好 ，马上出锅装盘 。
家常菜虾的十种做法
以下是十种比较常见的家常菜虾做法：
1.葱爆虾 ：虾仁用盐 、白胡椒粉 、淀粉抓匀后 ，用油煎熟，锅中留底油，放入生姜爆香 ，加入葱花爆炒 ，最后加入虾仁 ，翻炒即可 。
2.清蒸虾：虾洗净去除虾线 ，用盐、料酒 、姜片腌制20分钟 ，随后放入蒸锅 ，大火蒸5-10分钟 ，取出后加少许蒸鱼豉油 、葱花等调料即可 。
3.蒜蓉虾 ：虾去壳去虾线，用盐 、淀粉 、蛋清匀均后炸熟 ，锅中放油 ，放入蒜末和辣椒丝爆炒 ，加入虾仁翻炒 ，最后加入香菜即可 。
4.糖醋虾 ：虾去壳去虾线 ，放入料酒 、盐 、淀粉抓匀 ，油炸熟 ，锅中加入糖 、醋 、番茄酱等调味料，煮至浓稠状 ，最后倒入虾仁 ，翻炒均匀即可。
5.姜葱虾 ：虾去壳去虾线 ，用盐 、胡椒粉、料酒 、淀粉拌匀 ，用生姜和葱花炒香，放入虾仁翻炒即可。
6.烧烤虾 ：虾用牙签串好，涂上蒜泥、孜然粉 、盐等佐料 ，放入烤箱或烤架上烤至金黄色即可。
7.瑶柱虾仁 ：虾去壳去虾线 ，放入盐 、胡椒粉 、淀粉拌匀 ，锅中放油热后加入瑶柱、蒜末 、姜末爆香 ，加入虾仁翻炒均匀 ，最后加入葱花即可 。
8.干煸虾 ：虾去壳去虾线 ，用盐 、淀粉抓匀后炸熟 ，锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末 ，加入虾仁炒制即可 。
9.椒盐虾 ：虾去壳去虾线后抹上盐 、胡椒 、五香粉等佐料 ，和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟，再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可 。
10.鲜虾饺子 ：将鲜虾 、瘦肉末 、葱末 、姜末、高汤 、盐、淀粉等食材拌匀成馅料 ，包入饺子皮 ，随后用水煮熟即可。
这些是较为普遍的家常菜虾做法，可以根据自己的口味来选择不同的做法烹饪 。
关于河虾的做法大全家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您 。