豇豆末的家常做法 豇豆末的家常做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材  ：豇豆、胡萝卜、末的末木耳 、做法做法五花肉
、大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜
。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐
，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出
，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3、木耳提前浸泡 、洗净、切碎；胡萝卜洗净
、去皮、也切成小粒。

4、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒
、蚝油
、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油
，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克
、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片
、食盐适量 、生抽1勺、老抽1勺 、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步
、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步 、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟
，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出
。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分
。

第四步 、锅里倒入适量油
，下入肉丁 ，加入葱末 、姜末 ，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步 、将豇豆末
、酱肉丁放在一起
，加入白胡椒粉 、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步 、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子 ，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺
，水1碗 ，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末 ，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末
、花椒、泡椒炒香  。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒 ，调入鸡精，炒匀即可出锅 。

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