鸡蛋灌饼的家常做法
？鸡蛋灌饼的家常做法简单

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本文目录

1. 发面鸡蛋灌饼做法
2. 郭瑞清鸡蛋灌饼的法鸡做法
3. 老式鸡蛋灌饼做法配方

发面鸡蛋灌饼做法

用料：面粉500g ，酵母5g，做法水适量
，鸡蛋家常简单鸡蛋3个，灌饼盐适量

做法 ：1.准备好所需食材，家蛋灌面粉加上5g酵母、法鸡适量的做法温水，搅成面絮，再揉成一个光滑的面团
，盖上保鲜膜醒发 。

2.将发好的面分成一个个小剂子，取一个擀成中间厚四周薄的面片，倒一点点生油包起来，象包包子一样 ，包好的全部头朝下放好。

3.用擀面杖擀成饼，醒二十分钟 。

4.放入电饼铛烙
，烙到两面微黄时 ，用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去，再烙一分钟就好了。

郭瑞清鸡蛋灌饼的做法

食材 ：中筋面粉适量、鸡蛋适量 、生菜适量
、甜面酱适量、火腿肠适量 、红椒适量、黄瓜适量、橄榄油适量 、植物油适量、温水适量 。

做法 ：

1、将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。

2 、用温水和面醒面半小时
，然后继续揉光滑，将面团分成2份并揉光滑。

3 、取一份面团用擀面杖擀成圆饼
 ，放入一大勺油酥，将油酥包好收紧收口。

4 、用手按扁后用擀面杖擀薄
 ，小心别擀破了。

5、平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起 。

6 、这时候用筷子将饼戳破 ，将搅散的蛋液罐入饼中 。

7
、继续烙一会至鸡蛋完全凝固
，饼两面微微发焦熟透。

8 、将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。

9、放上生菜  ，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜，从一头卷起就可以了 。

老式鸡蛋灌饼做法配方

1.主料
：热水适量 ，面粉适量，鸡蛋适量 ，凉水适量，食用油适量 ，生菜适量生菜适量
，甜面酱适量 ，辣椒酱适量 ，盐适量 。

2.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用 。

3.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

4.和成柔软的面团
，包上保鲜膜静置半小时。

5.面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片  ，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6.对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些）
，在封口处将面片捏紧 。

文章分享结束
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